Xoves, 22 Agosto, 2019
Iniciación á cata de augardentes de Galicia
Martes, 27 de Maio de 2014 11:34

Os alumnos do Ciclo Superior de Dirección de Servizos en Restauración do CIFP Compostela asistiron a unha charla divulgativa, organizada polo Consello Regulador da IIXX Aguardentes e Licores Tradicionais de Galicia.

A xornada técnica incluiu a proxección dun vídeo en torno á historia e funcións que desenvolve o Consello e unha posterior explicación do proceso de destilación e cata organoléptica de varios dos produtos amparados: aguardente de Orujo de Galicia, aguardente de herbas de Galicia, licor de herbas e licor de café.

A charla, que estivo a cargo do técnico do Consello Regulador, Hixinio Rodeiro, incluiu a explicación dos diferentes procesos de destilación contemplados polo Consello Regulador: alquitara, alambique e arrastre de vapor, coas características que definen cada un deles.

Citamos algunas notas de prensa relacionadas coa actividade:

La Alacena Roja

Jornada divulgativa de los Aguardientes de Galicia

http://www.laalacenaroja.com/noticia/1256

Vinetur.com

Alumnos de Santiago resuelven dudas sobre la cata y el servicio de los aguardientes de Galicia

https://www.vinetur.com/2014052115466/alumnos-del-cifp-de-compostela-resuelven-dudas-sobre-la-cata-y-el-servicio-de-los-aguardientes-y-licores-de-galicia.html#

Hostelería Galega&Turismo

CRIIXX Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, resolviendo dudas

http://www.hggtonline.com/2014/05/criixx-aguardientes-y-licores.html

Augardentes

Última actualización el Martes, 27 de Maio de 2014 11:35